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Vino Mencía Via Imperial

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VINIFICACIÓN:
Una vez despalillados los racimos la vendimia es estrujada levemente para no romper el grano del racimo. Es impulsada a los depósitos maceradotes, donde se fermenta a una temperatura de 22º-23º. Realizando un descube temprano, a veces sin terminar la fermentación para conseguir un vino más rojo con aromas más afrutados.

VISTA:
Color rojo picota de capa media cubierto con reflejo violáceo, limpio y brillante.

OLFATO:
Vino seductor con nariz varietal, limpio y afrutado. Con predominio de aromas de frutos rojos. Minerales en nariz.

GUSTO:
En boca resulta suave. Bien conjuntado, estructurado y equilibrado. Recuerda aromas de frutas rojas. Persistente con postgusto amplio.

GASTRONOMÍA:

TEMPERATURA DE SERVICIO: 17ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12,5%

GRADO DE ACIDEZ: 4,5 gr/l

AZÚCAR RESIDUAL: menor que 2

PREMIOS VINO MENCÍA VIA IMPERIAL:
Unico tinto gallego entre los 300 mejores de España en el año 2005
Vinos con mayor puntuación de la Ribeira Sacra en las temporadas 2004, 2005, 2006 y 2007

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