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Vino Mencía Via Appia

Vino Mencía Via Appia

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VINIFICACIÓN: Una vez despalillados los racimos la vendimia es estrujada levemente para no romper el grano del racimo. Es impulsada a los depósitos maceradotes, donde se fermenta a una temperatura de 22º-23º. Realizando un descube temprano, a veces sin terminar la fermentación para conseguir un vino más rojo con aromas más afrutados.

VISTA: Color rojo cereza de capa media con reflejos violáceos. Aspecto limpio y brillante.

OLFATO: Aroma afrutado y fresco, con recuerdo a fruta fresca roja (cereza, franbuesa). Limpio y largo.

GUSTO: En boca é un viño cunha entrada suave, lixeiro, ben conjuntado e equilibrado. Volven aparecer recordos típicos de froitas vermellas, persistente e longo en vía retronasal.

GASTRONOMÍA: carnes, caza, peixe, gastronomía galega

TEMPERATURA DE SERVICIO: 17ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12,5%

GRADO DE ACIDEZ: 4,5 gr/l

AZÚCAR RESIDUAL: menor que 2

PREMIOS VINO MENCÍA VIA APPIA:
Premio 'Vino y Mujer' Categoría Tintos con hasta 15 meses de barrica
Bacchus de Plata, vino de la D.O. Ribeira Sacra

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