VÍA IMPERIAL

Selección rigurosa de las mejores uvas de nuestras fincas y en mesa de selección.

Maceración durante 72 horas a muy baja temperatura, luego fermentación a temperatura controlada, con “délastage” y remontados diarios a un máximo de 28º para extraer todo su color, aroma y complejidad.


Tipo de vino: Tinto joven

D.O.: Ribeira sacra

Variedad de uva: Mencía

Crianza: Sin crianza

Graduación: 13%


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VISTA

Rojo picota con reflejo violáceo e intensidad media-alta.

NARIZ

Frutas rojas intensas y frescas como la frambuesa y la cereza maduras (notas iniciales a cuero).

GUSTO

Paso ágil en boca, de tanino suave y final afrutado, con un leve amargor refrescante final.

GASTRONOMÍA

Marmitako de bonito, arroz de conejo, carne guisada, quesos con poca curación.

Belen CarcellerVÍA IMPERIAL