Rosae REGINA VIARUM
La uva tinta mencía macera durante una hora a muy baja temperatura y se recoge el mosto mediante sangrado voluntario. La corta maceración sintetiza este mosto en aromas y sabores primarios, que recuerdan a la variedad mencía con sus matices afrutados. Le sigue una fermentación a una temperatura controlada de 15ºC/ 18ºC durante 15 días.
Tipo de vino: Rosado
D.O.: Ribeira Sacra
Variedad de uva: Mencía
Crianza: Sin crianza
Graduación: 13%
Vista
Color rosa frambuesa, atractivo y cristalino.
Nariz
Fino y fresco. De intensidad media, con aromas dominados por fresa ácida, cereza y frambuesa.
Boca
Elegante, buena acidez y cuerpo equilibrado. Con recuerdos a frutas rojas y envolvente frescura.
Gastronomía
Ideal como aperitivo o con verduras a la plancha, salpicón de marisco o risottos.